Wir haben eine Reihe guter Edelstahlmesser in der Küche, die aber im Laufe der Zeit alle ziemlich Stumpf geworden sind. Die beiden Wetzstäbe (Keramik und Stahl) helfen da nur noch bedingt, so richtig scharf werden die Messer damit nicht mehr.
Ich würde die Messer gerne nachhaltig schärfen bzw scharf halten. Eine Möglichkeit wäre, sie regelmäßig zu einem Messerschleifer zu bringen, aber das ist mir zu umständlich. Gibt es gute Messerschärfer-Lösungen für die Küche, die einen hochwertigen Schliff ergeben, also die Klinge auch polieren, so dass sie nicht zu grob und rauh wird?
